Quinoa date bars

Quinoa date bars zijn gezonde repen! Ik neem ze als toetje na de lunch of na het diner.

Ingrediënten:

20 medjoul dadels
80 gram gepofte quinoa
Pindakaas naar smaak
80 gram kokosolie
5,5 eetlepels cacaopoeder

Ontpit de dadels, snijd ze in kleine stukjes en kneed ze door de gepofte quinoa.
Bekleed een bakblik (ik gebruik een ronde springvorm van 22 cm) met bakpapier en doe het dadel-quinoa mengsel in de vorm, goed aandrukken.
Besmeer het mengsel met een laag pindakaas.
Verwarm de kokosolie tot het vloeibaar is en meng het met de cacaopoeder. Giet het mengsel over de pindakaas en zet het bakblik in de koelkast. Als de chocola gestold is, kun je het resultaat in repen snijden.
Bewaar de quinoa date bars in de koelkast.

Related Post