Bananenbrood

Dit bananenbrood is simpel en snel klaar.

Ingrediënten:

3 bananen
2 eieren
200 gram havermeel (zelf maken van havermout)
1 theelepel kaneel of koekkruiden
1 theelepel bakpoeder
50-75 gram rozijnen of noten naar keuze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix alle ingrediënten tot een beslag in een keukenmachine (of met de 
hand).
Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet in met kokosolie (als je een siliconenvorm gebruikt, is dat niet nodig), giet het beslag erin en bak het 
bananenbrood gaar in circa 30 à 40 min.
Het bananenbrood is gaar wanneer je er met een satéprikker (of vork) 
in prikt en deze er droog uit komt.
Je bewaart het bananenbrood in de koelkast of (een gedeelte) in de vriezer.

Related Post